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風の通り道
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2009/10/23(Fri)
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 ≪風の通り道≫・・ このお部屋を作ろうと想ったとき・・ この名前が すぐに浮かびました・・ 心に・・ ≪道≫ をいつも・・ 描いていたからなのかな・・ ≪道≫にはいつも・・ 風が吹いていてほしい・・ 自由に吹き渡る・・ 涼しい風が・・ そんな風に想って・・ この名前をつけました・・ 私の思い描く ≪風の通り道≫は・・ この写真のような 風景・・ 山があって・・ 田んぼがあって・・ 何処までも 続いていく・・ 曲がりくねった道・・ やっぱり 私も・・ 曲がりくねった道ですね・・＾＾ ≪となりのトトロ≫に出てくる風景が・・ とっても大好きで・・ おばあちゃんが 大切に育てた お日様い〜っぱい浴びた野菜を 川で冷やして かぶりつく・・ 大きな木々に守られながら・・ 感謝しながら・・ 自然と 共に生きる・・ お互い 助け合いながら・・ 思いやって生きる人々・・ トトロの世界には・・ 私たち人間に必要なことが・・ 沢山 沢山 詰まってる・・ 大好きな 大好きな 作品です・・＾＾ 爽やかな風が吹いたり・・ 時には・・ 厳しい風が吹いたり・・ そして・・ また 優しい風が吹いて・・ そんな トトロの世界に出てくるような・・ ≪道≫・・ その ≪道≫ の先には・・ 私も・・ 実在しない・・ 一軒の ≪家≫を・・ ずっと・・ 思い描いていたのかもしれない・・ ≪旅立ち≫・・ しようと想います・・ その どこかにあるかもしれない・・ 一軒の ≪家≫ を探して・・ 目の前に続く道を・・ 一生懸命・・ 歩いていきたいと想います・・ 皆さんに 頂いた・・ あたたかい温もり・・ いつでも 大事に 大事に・・ この胸に 抱きしめて 生きていきます・・ 皆さん・・ いつも元気でいてください・・ そして・・ どんなときも 幸せでいてください・・ コメント・・ 寂しくなるから・・ 閉じません・・ お返事もしません・・ ・・ごめんなさい・・ いっぱい・・ いっぱい・・ いっぱい・・ ありがとう・・ ・・ありがとう・・ また・・ いつか・・ どこかで・・＾＾* 高いところに座るよりは 共に歩くその場所がいい・・ 時には 腕まくりするような苦労があっても 楽しいことだ 人の試練を背負うということは もうひとつの愚かな試練だが・・ のどかな天気に吹く そよ風に・・ 十分 報われる・・ 与えられた縁を 胸に抱くだけでも 美しくなりうる・・ 苦しくて 辛いことを 必ずしも 分け合う必要はない・・ 小さな涙・・ ひと粒あれば 十分だ・・ あなたが 世界の涙になるのなら・・ 私も また・・ 喜んで・・ そのひと粒になろう・・ ♪風の通り道 |
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すくすく育つ・・
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2009/10/21(Wed)
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 先日 お話した お友達の旦那様が育てている香菜・・ お友達が 写メで送ってくれました・・＾＾ 私 話を聞き間違えていたようで・・ 食用の 香辛料用の種からは 結局 芽が出ず終わってしまって・・ 種屋さんで香菜の種を見つけて 植え直したものだそうです・・＾＾； ですよねぇ〜・・・（笑） すくすく育っている香菜を見ていたら・・ なんだか とっても ペルー料理が食べたくなったので・・ 今日の夜ご飯は ペルー料理にしました・・＾＾ ≪arroz con pollo≫ アロース コン ポーヨ という料理で・・ pollo（ポーヨ）とは・・ 鶏肉のことで arroz（アロース）とは ライスのことです・・ 日本語に直すと・・ ≪チキンライス≫ といった感じかな＾＾ 日本のチキンライスのように ケチャップは使わず・・ 香菜がベースになります・・＾＾ 香菜は スペイン語で culantro（クラントロ）と言います＾＾ ちょっこっと レシピ載せておきますね・・＾＾ ≪arroz con pollo≫ アロース コン ポーヨ 【材料】（２人分） ・香菜 ・米３合（洗って水切りしておく） ・玉ねぎ半分（みじん切り） ・ニンニク（みじん切り） ・にんじん（みじん切り） ・鶏むね肉１枚（皮は取って さいの目） ・黒ビール350mlの缶の半分ぐらい ・塩小さじ１ ・コショウ少々 ・トルメキ少々  １．香菜を少々の水と一緒に ミキサーに入れ ペースト状にしておきます  ２．ニンニクと玉ねぎを油を引いたフライパンで炒め 鶏肉とにんじんを加え 塩・コショウ トルメキを入れる ３．火が通ったら黒ビールを入れる （ビール半分残るので 残りは飲みながら作ってください・・笑）  ４．中火で５分くらい煮たら火を止め 炊飯器に洗った米と一緒に入れ ペースト状にした 香菜も入れる ５．水を４合の線まで入れ炊く（３合の時は４合の線まで ４合で作るときは５合の線まで）  そして もう一品・・ ≪papa a la huancaina≫ パパ ア・ラ ワンカイーナ papa（パパ）は ポテト huancaina（ワンカイーナ）は huancaiyo（ワンカイヨ）という ポテトが名産の地域があるそうです・・ ≪papa a la huancaina≫ パパ ア・ラ ワンカイーナ 【材料】 ・じゃがいも２個（茹でておく） ・玉子２個（茹でておく） ・玉ねぎ（みじん切り） ・ニンニク（みじん切り） ・カッテージチーズ100g ・クラッカー10枚入り２袋 ・玉子１個 ・イエローホットペッパーペースト大さじ１ （無いときは 赤い唐辛子ペーストを少なめに） ・塩小さじ１ ・コショウ少々 ・サラダ油大さじ１ ・牛乳適量  １．玉ねぎとニンニクを 油を引いたフライパンで炒め 冷ましておく ２．１．とチーズ 玉子 イエローホットペッパーペースト クラッカー 塩 コショウをミキサーに入れ 油を少しずつ加える  * 牛乳を多く加えると 緩めになるので お好みの硬さに牛乳の量を調節してください ３．茹でておいた じゃがいもと玉子をスライスし ２．でできたソースをかける サラダに是非おすすめの vina greta (ビナグレータ）<セロリのドレッシング> も紹介しますね・・＾＾ ≪vina greta≫ ビナグレータ 【材料】 ・セロリ（葉っぱだけ使います） ・ニンニク（半分に切っておきます） ・お酢100cc ・玉子２個 ・乾燥オレガノ少々 ・サラダ油適量 ・塩小さじ１ ・黒コショウ少々  １．セロリ ニンニク お酢 塩 コショウ 乾燥オレガノをミキサーに入れ セロリがペースト状になるまで回す  * 乾燥オレガノを入れる時は 少し手のひらで揉むようにして入れると 香が増します・・ ２．１．に玉子を入れ ミキサーを回し 油を少しずつ加えながら回していく * 油を多く加えると 固めになるので お好みの硬さに油で調節してください 薄い黄色とグリーンの二つのソースができます  このチーズのソースは 魚料理や 肉料理や フライ料理にも よく合います・・＾＾ で・・ このような仕上がりになります・・＾＾  大ざっぱなレシピですみません・・（汗） この料理は ペルーではよく食べる家庭料理だそうです・・ これもまた・・ ≪おふくろの味≫ですね・・＾＾ 香菜がお好きな方には 是非おすすめの一品です・・＾＾ 興味がある方は 試してみてください・・＾＾ 食後は 私のお気に入りの子で 温かいコーヒーでも・・  和風のカフェボウル風で・・＾＾ 皆さん 今日も素敵な夢を・・＾＾* |